Britta's kokoscake

Omdat ik zelf geen foto heb van de kokos cake, heb ik deze geleend van
 http://ellouisacooking.blogspot.nl, een heel leuk blog met veel recepten en
haar kokos cake lijkt erg op die van Britta :-)

Verleden week viel de traktatie bij de workshop erg in de smaak. Er waren verzoekjes voor het recept. Dat geef ik hierbij graag. Het komt van mijn a.s. schoondochter Britta, die het recept op school leerde maken.